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烘焙行业前景看好——全球烘焙原料市场价值达131余亿美金

作者:木兰食品来源:http://www.mllb.cn/ 日期:2015年1月16日 14:35

近日,媒体发布了一篇关于对全球烘焙原料市场的报告。该报告主要从原料的类型(酶、乳化剂、发酵代理、脂肪酸、霉菌抑制剂、颜色和味道方面制剂)、应用(面包饼干曲奇蛋糕糕点卷饼派饼)和地域三方面预测2019年该市场的全球趋势。报告中还对每个原料分类、不同的用途和地域逐一进行分析和预测其价值。同时,报告还定义了原料市场存在的前进动力和抑制发展的因素、分析了存在的可能机遇、趋势和热点。

  多达170页的报告中,有70个市场数据表。购买这个数据表的客人还可得到专门的客户服务。

     如面包、麦片、蛋糕、饼干、糕点、曲奇饼、馅饼、墨西哥卷等烘焙产品都是全球比较受欢迎的食品。而制作这些食品,那么就必需用到如面粉、酶类、乳化剂、发酵剂、色素、香料、馅料、坚果和鸡蛋等配料。现时,欧洲和北美的烘焙原料市场已经成熟。而如拉丁美洲、非洲、亚太地区等新兴市场也逐渐兴旺起来,这归功于那里消费者的生活习惯和饮食习惯有所改变。

  报告中的数据显示,到2019年,世界烘焙原料市场的价值达131.7亿美元。欧洲一直是烘焙原料的第一大消费市场,而报告中预测,几年后亚太地区对原料需求激增,将取代欧洲成为烘焙原料的第一大消费国。新兴市场,如中国、印度、巴西等都对烘焙食品的需求呈上升趋势,转而也促进了全球烘焙原料市场的发展。

  而全球烘焙原料市场的佼佼者,可数英国联合食品集团、美国嘉吉、爱尔兰的凯瑞集团和荷兰的皇家帝斯曼集团。这些烘焙原料制造商均进行工厂、设备的革新,通过收购合并和不断推陈出新来赢取市场份额。

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该资讯的关键词为:烘焙食品  面包  饼干  曲奇 

 
 
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