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饼干厂家研发新品同质化跟风走不远

作者:木兰令宝食品来源:http://www.mllb.cn/ 日期:2014年11月29日 10:36

        我想整个面包厂家业饼干厂家糕点生产都知道猴菇饼干成功高调上市,以及热销程度。一时间各类糕点纷纷效仿,什么猴菇面包、猴菇蛋糕,各种猴菇饼干更是层出不穷,看的消费者要吐。后来来肉松饼又火爆起来,肉松饼火爆的同时,却也暴露出这一行业盲目跟风、产品日趋同质化的现状。实际上,肉松饼的流行现象在以往的糕点行业里并非首例,从几年前的宫廷桃酥饼干、绿豆饼再到大枣糕,近几年鞍山的糕点类行业各式流行食品可谓是轮番上阵,新品爆款接连推出。

  各商家在争相跟进的同时,不少糕点店因为业绩不佳,更新换代也更为频繁,倒闭的更是不在少数。就像当初在我市兴起的绿豆饼、大枣糕一样,一拥而上的糕点店中,只有少数真正获益者,失败者却不在少数。而此番鞍山糕点行业又集体跟进肉松饼,但是这股东风终究会吹到何时却不得而知。

  盲目跟风同质化走不远

  对此,令宝食品认为,而且业内人士分析也表示,眼下在糕点行业饼干厂家、面包厂家中存在的同质化问题,实际上在其他行业同样也存在,而一个企业乃至整个行业要想长久生存并做大做强,除了要迎合消费者的消费心理外,最主要的还是企业本身要有自己的特点,只有区别于他人,并进行充分的市场调查,才能在某一领域上走得更远。

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