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面包加盟店:产品介绍的八大要点

作者:武汉市木兰令宝食品有限公司日期:2014年11月26日 17:13

随着国内烘焙业的迅猛发展,越来越多的面包加盟店,饼店,甜点店如雨后春笋般坐落在大街小巷,然后随之而来的竞争也非常激烈。各位开店老板,当每一位顾客走进你的店时,你注意了一下的8大要素吗?没关系,如有遗漏,从现在做起吧!

 

1、忌啰嗦:

  一句话吸引顾客,三句话打动顾客,让顾客产生购买的冲动。

  2、看需求:

一定通过望闻问切去了解客人的需求,根据客人的需求去介绍产品,比如客人是老年人,则推荐低油低糖、柔软、传统味道、性价比高的产品。客人是带小孩子来,则介绍儿童产品,而不是我们想卖哪个产品。

  3、讲味道:

  一个产品可以讲的东西有很多,比如:原料、工艺、包装等等,但顾客最关心的是味道,以味道去打动顾客,其次两个要点是价格和营养。

  4、爱产品:

  自己要喜欢产品,如果你自己都不喜欢产品介绍产品的时候,你的身体动作,语音语调,表情等会散发出各种让人觉得这个产品不好的信号。

  5、传口感:

  让客人听的时候,感觉到好像吃到了一样,绘声绘色地描述,吃该面包您将会有的体会和感受。

  6、基本功:

  店员要对产品了如指掌,虽然原料工艺这些不用讲,但偶尔会有顾客会问到,我们必须对答如流,有一些店员甚至不知道做面包用高筋粉,不知道什么叫中种法。

  7、同理心:

  揣摸对方的心里需求及感受,比如客人问到价格,就说明客人很在乎价格。客人问到保质期,则说明客人很在乎食品安全。我们根据同理心去满足客人的需求。

  8、流口水

  最优秀的店员,就是站在产品旁一边介绍,客人在旁边一边听一边流口水,介绍产品不需要把产品说清楚,让客人产生食欲,产生想吃的冲动才是重点,他都流口水了,你还担心他不买吗?

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