您现在的位置:首页 >> 文章资讯 >> 行业新闻 >> 饼干厂家新品研发新思路
成功案例

饼干厂家新品研发新思路

作者:武汉市木兰令宝食品有限公司日期:2014年11月25日 09:53

   近年来人们对烘焙食品的要求越来越高,无论是质量、味道和食材的健康性,都有着质的飞越。冬天来了又到了一年烘焙食品销量大增的时候也是新品上架的时间了,相信很多饼干厂家、蛋糕房、面包厂家在新品研发上都会遇到瓶颈,去请专业的烘焙师傅来研发,投资成本就会立刻大涨,可是自己又很难研发出新品,实在让人头疼。您有没有想过试着把主动权交给顾客呢?既能了解顾客的喜好,又能减少部分成本,何乐而不为呢?

    美国《商业周刊》新闻网9月15日报道,美国麦当劳近日在更多连锁店推出了“自制汉堡”活动,其中加州南部的4家连锁店均鼓励顾客自己制作汉堡。顾客可以在丰富的原料和配料中自由选择,搭配出喜欢的口味。另外此前可口可乐和百事可乐已经采取了这种做法。他们在麦当劳里放置了自助饮料机,顾客可以自由选择和搭配口味。当可口可乐公司发现樱桃口味十分受欢迎后,很快在超市推出了樱桃味芬达。百事可乐也表示,他们会根据顾客的偏好推出新产品。

    很明显,麦当劳这种做法是为了满足顾客多层次的需求,并希望借此来发现可以作为新产品在所有连锁店销售的汉堡。

  汉堡可以自制,饮料可以自调,那为什么烘焙企业如饼干厂家、面包厂家等烘焙企业为什么不能“放权”给消费者呢?现在DIY烘焙已成潮流,顾客来店可以让顾客自己挑选原料去制作烘焙食品,可以让他们自己选择甜品和搭配的饮品。每个人都有自己的搭配方案和独特口味,那么多的口味搭配中一定有那么几个出彩的,既然是顾客都认同的,而且是口味新颖的,那么为什么不能把它们作为新品去上架呢?这样一来,不但新品能够横空出世,新品研发也可让顾客帮忙哦!  

所属类别: 行业新闻

该资讯的关键词为:

 
 
 木兰令宝食品 |Tel:400-9966-832 | Fax:027-85926666
招商部服务热线:18627138199  | E-mail:info@mllb.cn
地址:武汉市黄陂区前川街向阳大道80号
武汉市木兰令宝食品有限公司  鄂ICP备11013396号-1