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马卡龙:不得不吃的法式甜品

作者:武汉市木兰令宝食品有限公司日期:2014年11月6日 17:35

     可以说马卡龙是烘焙界最受欢迎的甜品,下边木兰令宝小编就开给大家讲一下关于马卡龙的一个小故事:Laduree是法国巴黎150年历史的一家甜品店,为家族品牌,与巴黎茶室的历史息息相关,这一切起源于1862年,原本只是一家面包店,后来经历一场大火后,脱变成糕点店。 并透过著名海报艺术家JulesCheret 的设计,以新面貌,融入艺术和可爱的造型,崭新的重生在巴黎的街头。

讲到马卡龙(MACARON)不得不提到法国的两个甜品大牌,一个是LADUREE,一个是PIERRE HERME,LADUREE的MACARON味道浓郁,更偏传统。PIERRE HERME的MACARON的味道比较清新,有创新精神。这两个牌子都是甜品中的劳斯莱斯,各具风格,两家都有超级多的粉丝。
  很多人会去位于香榭丽舍大道上的LADUREE总店,但那家几乎每天都在排队,我们时间有限,所以错过了香榭丽舍大道的门面店,后来在巴黎机场看到Laduree的专柜,好兴奋,Laduree以淡绿色的清新派装修风格,华丽却不失浪漫和可爱。

     到了巴黎慕名前往品尝MACARON人不计其数,五颜六色的小点心很是吸引人,MACARON外表精致,色彩漂亮,已经成为来法国必买的礼物之一。

马卡龙是用杏仁粉,糖和蛋白调制而成。MACARON的法文意指少女的酥胸,完美的MACARON就像艺术品,一口咬下,外层薄如蛋壳般的酥软口感,内层是软绵的糖心,美好滋味在口中化开,缓慢温柔的释放,层次极其丰富,让人迷醉。

   虽然马卡龙价格有点小贵,不过国内一些面包厂家也能制作出它的味道,相信不久的将来,我们都能一尝马卡龙的味道了!

    

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