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成功案例

说说饼干

作者:武汉市木兰令宝食品有限公司日期:2014年10月25日 11:35

每次进超市会看到玲琅满目各种各样的饼干,饼干无疑是人们喜欢的小零食,特别是对小孩子更是这样。这次出差特意去了一个饼干批发市场,看到各种各样的饼干,于是我精挑细选选了几款自认为宝贝女儿会喜欢的饼干。

回到家里,把饼干拿给女儿时,女儿和妻子几乎异口同声地问:“怎么买的是甜的呢?”唉,真是变了,甜饼干可是我小时候吃到的最好的零食了,她们的疑问勾起了我儿时的记忆……

我小时候生活在山西晋东南的一个小镇,家里兄弟姐妹多,生活条件不是很好。每年过春节的时候,父亲就用副食供应票买几盒我们县副食加工厂生产的饼干吃。虽然当时老百姓戏称县副食加工厂的产品是“酱不黑,醋不酸,饼干赛过耐火砖”。但是对我们来说,硬如耐火砖的饼干是最好吃的东西了。

当时,饼干还是近亲之间相互走动的贵重礼物。所以我老盼望能有太原、榆次、长治等外地的亲戚来,因为他们一来,我们姊妹就有饼干吃了。

可每当亲戚送来饼干时,母亲总是把饼干原封不动地锁进木箱子里,然后攒到过节才分给我们吃。

事情过去了几十年,想起来还是有些内疚,当时真是太不懂事了。现在父母都已70多岁了,我回家总要买上一大堆好吃的东西,还要买上两包饼干给他们。

1984年,19岁的我进了晋东南地区标准计量局工作,原来,饼干是有保质期的。以前吃的带“箱子味”的饼干其实已经超了保质期,专业术语就是酸价、过氧化值超标,是不能吃的。

改革开放以来,特别是进入90年代,各方面都在飞速发展变化着,小小饼干的质量和包装也一样,在不断提高。直到21世纪,饼干的包装上出现了被老百姓称为“蓝S”的标志。百姓所说的“蓝S”就是QS质量安全标志。正是因为有了“蓝S”,消费者对食品安全有了直观可见的判断标准,无形中也提高了百姓的食品安全意识。这里面其实也有作为质监一员的我的微薄功劳。

现在,我们可选的饼干可以说是品种繁多、琳琅满目。女儿赶上了好时代,再也不像我们那样,只能吃到一种甜味的饼干,更不用吃那带“箱子味”的饼干。每次去超市,我女儿都要自己选一些品牌饼干,好吃点、康师傅、嘉士利、旺旺……甜的、咸的、奶油的、夹心的……只要她看到没有吃过的,就买回来尝一尝。

本想“讨好”女儿,没想到挨了“批评”。说明了我们由过去能吃到,然后讲吃饱、吃好,到现在讲的是吃出品味、吃出健康、吃出好心情,讲究主副食平衡、酸碱平衡、精粗平衡、寒热平衡。小小的饼干折射出了我国质量发展的历史、经济实力及人民生活水平的不断提高,见证了改革开放的伟大成果。

我想再去饼干批发市场的时候要告诉那些饼干经销商,多多增加饼干的品种,注意健康绿色食品。

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