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木兰食品 选购面包你犯了什么错误?

作者:武汉市木兰令宝食品有限公司日期:2014年10月18日 11:42

超市里的食物越来越丰富了,选购食品的消费者们却越来越糊涂了。面对着满货架的商品,眼花缭乱之余,不知道如何挑选。木兰食品专家带你一起探讨,面包选购要点在哪里。比较一下,你犯了哪些常见的错误?

健康价值细细看

 

  面包看起来总是非常诱人,从热量来说,以表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类,营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料,只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%,油脂约10%,吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉,营养价值也有所增高,适合给宝贝食用。

 

  尽量避免丹麦面包

 

  面包中热量最高的是松质面包,也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%30%的黄油或“起酥油”,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软,非常美味,但因为饱和脂肪和热量实在太多,而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要尽量少买这样的面包,最好一周不超过一个。

 

  学会辨别全麦面包

 

  一般的面包都是用白面粉做的,质地柔软细腻,容易消化吸收,膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道,全麦面包更有利于身体健康,因为它富含纤维,能帮助人体打扫肠道垃圾,还能延缓消化吸收,有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包,以培养爱吃“粗”食的好习惯。

 

  消费者要注意的是,颜色发褐,未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者更爱吃,会用白面粉来做面包,然后加少量焦糖色素染成褐色,看起来显得有点“暗”,但本质上仍然是白面包。一定要看到足够多的麦麸碎片,才能认定是全麦面包——不过口感真的有点粗。

 

  除去全麦面包之外,含各种杂粮配料的杂粮面包,如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等,都可以提供不少的膳食纤维。

 

  选购注意新鲜度

 

  面包包装上都会注明保质期:“二、三季度(春夏)23天,一、四季度(秋冬)45天”。选购时一定要选择尽可能新鲜的面包。如果在快过期的时候购买,就要马上食用,不要让面包在家里过期长霉了。如果商场正在促销打折,更要睁大眼睛,看看是否已经临近过期。

 

通过以上的了解,你平常又做到了那几点呢?生活中满足口福之欲的同时,也要注意面包的健康选择哦。木兰令宝食品有限公司坐落于木兰故里武汉市黄陂区,是一家具有20年专业烘焙食品生产经验的厂家,所生产的面包蛋黄饼,纯天然手工制作,营养丰富。现邀请全国地区面包加盟商,面包经销商,共同创造美好的明天!

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