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面包加盟商:教你分析哪些面包不宜长期食用

作者:武汉市木兰令宝食品有限公司日期:2014年9月20日 16:34

随着时代的变迁,喜欢吃面包的人越来越多,然而市场上面包种类众多,产品质量参差不齐,普通消费者很难分辨面包的质量与营养价值。今天木兰食色帮您分析,哪些面包不宜长时间食用

  众所周知,面包口感好、易吸收、营养丰富、食用分辨等特点,面包种类按原料来分,可分为白面包、全麦面包、杂粮面包三类。

白面包虽然美味,但是大家也不要贪吃,因为澳大利亚最新研究已经有足够的证据证明,食用白面包等血糖指数较高的食物可以增加患致命疾病的几率,对心脏是有危害的。同时糖尿病患者更要注意,因为白面包升血糖比白糖厉害。人们如果长期进食纤维素少的精细食物,食用过多的动物性蛋白质、脂肪和食糖,往往会诱发心血管病、癌症、肥胖症、高血压等现代文明病

若在面包中添加含纤维素的麸皮、杂粮等配料后,能使面包的营养成分趋向全面合理,经常食用杂粮面包有益于肠道蠕动,促进健康,如全麦面包、麸皮面包、燕麦面包、五谷杂粮面包等,全麦面包的特点在于是用全部的小麦做的,而不是普通面粉。人体不仅不吸收纤维,而且血糖生成指数很低,还可以增加饱腹感,如果你正在减肥,你应该选择标有“100%全麦字样的面包。但要避免类似小麦粉之类的字,小麦粉中的纤维含量不及全麦高。人在经过一夜的营养消耗后,体内所缺的维生素、矿物质能在早餐时得到及时补充,对健康非常有好处。

购买者需要注意的是,颜色发褐未必是全麦面包。有些企业为了让购买者更爱吃,在制作面包过程中加入少量焦糖色素染成褐色,但本质上还是白面包。

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