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关于葛根的研究

作者:武汉市木兰令宝食品有限公司日期:2014年7月9日 16:15

明朝著名的医学家李时珍对葛根进行了系统的研究,认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》中这样记载:“葛,性甘、辛、平、无毒,主治:消渴、身大热、呕吐、诸弊,起阴气,解诸毒”。

 

可以看出我国对葛根的研究是历史十分悠久的,对于葛根的用处,综合起来我国主要在以下几个方面。一是作为中药材,二是作为保健食品和菜肴作佐料,三是从鲜葛根中提取淀粉,四是从干葛根中提取异黄酮类化合物,作为药品制剂。从而使葛在人们的健康和生活中发挥重要作用。

 

在国外,葛根也被一些发达的国家开发及利用。二十世纪八十年代,美国就已经将葛根引入了自家的国家,但对它的运用主要是在环境的绿化上面。美国对葛根的一个突破的研究体现在葛根对酗酒者的身上。研究发现,酗酒者食用野葛花2-4周后,就不再想酗酒,还可以治愈酗酒过度而受到损伤的器官。

 

对葛根利用较好的要数日本,日本对于葛根的运用日本科学技术人员较早地从葛根中提取葛根黄素,葛根黄甙等类黄酮物质,用作质疗心血管病的药物。特别是将含有类黄酮物质的葛粉作原料,加工出一系列保健食品、饮料等大量上市,并非常畅销,这类保健品几乎成为日本老人和产妇的必备食品。

 

可以看出对于葛根的研究已经开始从国内走向国外。近几年,随着生产力的提高,生产技术的进步。葛根由最初的保健品走向了食品加工品,随着市场的需求,一些地方,例如广西、江西、湖南、湖北也开始大面积的种植葛根,但野生葛根任然是十分稀缺的资源。

 

葛根加工食品中一个突破性的发展要数木兰食品对于面包的运用。木兰食品通过市场调研,了解到广大的消费者对于葛根的认可,本着消费者对于葛根养生的认识。木兰食品带着“让健康常伴”这样一个理念,让葛根粉甘甜的味道融合在面包中,让葛根的养生功能每天伴随消费者。

 

目前,木兰食品的葛根面包即将与广大的面包代理商与面包批发商见面,欢迎各位面包代理商与面包批发商咨询武汉木兰令宝食品有限公司。

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