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面包食品在中国

作者:武汉市木兰令宝食品有限公司日期:2014年7月1日 17:33

木兰食品坚信:民以食为天,食以根为源。烘焙食品产业在我们的食品行业中所占的比重越来越大,其发展势头也一直是高歌猛进。根据相关资料,我国的烘培产业一直保持在10%以上的增长速度,2009年已经近900亿的产业国模;据统计,这种增长尤其是在二、三线城市,还将连续30年保持30%的高增长。那么目前面包批发行业呈现出一个怎么样的特点。

 

首先,面包行业发展迅速,发展态势良好。随着国家行业标准的强制执行、食品安全力度的加大、原材料不断上涨等因素的影响,面包食品行业在加速提升和发展。与此同时,面包行业竞争的加剧,消费者也对面包食品行业提出了更高的要求,由注重产品的口味到面包食品的包装、安全、营养等等。

 

其次,面包食品开始出现在一些高档的大型购物场所。在武汉你可以看到一种现象,面包开始出现在一些高档的大型购物场所,例如今年的“叔叔面包”很流行,这种休闲时尚的生活方式也得到很多消费者的青睐。

 

再次,面包行业趋于专业化。面包行业因为它的投入相对低,也因此成了很多创业者的一大选择,因此很多年之前在国内出现的是很多小作坊式的工厂,但是随着国家对食品行业不断提高,以及消费者对食品提出了更高的要求,一些小作坊式的要不被淘汰,要不就是在这个环境中崛起了,呈现出发展的专业化。

尽管如此,面包行业仍旧有它存在的问题。

 

首先提到面包,很多人想到的大多数是国外,对国内的面包还是存在着一定的质疑。中国也有很多的面包生产的企业,但被记住的没有多少。这个是什么原因了,还是这个行业不成熟,我觉得无论是从面包生产到面包批发到面包代理都应该走出一天差异化的路线,让消费者记住这个企业,应该走出一条品牌路线。

 

其次,中国面包消费还属于发展中国家。据相关资料,德国面包消费量为692万吨,人均84kg,在欧洲国家中居最高;日本面包年消费量127万吨,人均10kg,我国台湾省面包年消费量为20完吨,人均约9kg;而我国内地估算最多为年人均1.2kg

 

面包行业作为后起之秀的行业,无论是面包批发还是面包代理都应该走出一条差异化的路线。

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