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面包批发商应该懂得的

作者:武汉市木兰令宝食品有限公司日期:2014年4月29日 16:14

    我们的面包批发商也就是休闲食品批发商在懂得经商之道的同时,也应该懂得自己经营商品品性以及营养价值。在烘焙食品类中就面包、蛋糕、饼干而言,面包的营养价值是最高的。下面让我们来了解一下面包的生产工艺和营养价值。

    面包,是用小麦等粮食作物磨粉制作,以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。以小麦粉为主要原料,与酵母、鸡蛋、油和果仁,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等程序制作而成的焙烤食品。

  面包按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类;按用途可分为主食面包和点心面包两类;按口感可以分为软质面包、脆皮面包、松质面包和硬质面包四类。欧洲人把面包当主食,偏爱充满咬劲的“硬面包”,亚洲人则偏爱口感松软的面包,对于国人来说,面包往往不过是种零食

  现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有助提高新陈代谢,有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量。因此同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。

  面包是人类食品中营养素含量最完全的,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,不会对胃肠造成损害,在日常生活中颇受人们喜爱。

    令宝食品认为,我们的面包批发商们不但要懂得经商之道,更要懂得自己所经营产品的品性特别是营养价值。

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