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食用菌的营养价值知多少?

作者:木兰令宝食品日期:2014年4月18日 17:11

人们都知道吃四条腿的不如两条腿的,吃两条腿的不如一条腿的,一条腿不如没有腿的,这就是指的菌类食物了。

食用菌的营养价值:高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纤维,多氨基酸,多维生素,多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性,营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉,被称为上帝食品,长寿食品。

菌类的营养价值十分丰富,含有较多的蛋白质,碳水化合物,维生素等等,还有微量元素和矿物质,多吃可增人体免疫力,防癌抗癌等等。

同时不同的菌类又有各自不同的好处,像木耳具有益气强身、补血活血、镇静止痛等功效,可用于洗胃,是矿山、冶金、纺织、理发等工人的保健食品。在医序作用上,黑木耳具有滋肺益胃,活血养营、治崩中漏下、痔疮出血、高血压、便秘、血管硬化之功效。补血、生津、清热、壮身、提神之功效。现代医学还研究认为木耳有较好的抗癌作用。

最后说明一点,这些东西最好吃有机的,才能保证安全和营养。

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